食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。废水中主要的污染物有：漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；悬浮在废水中的物质，如油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等；原料中夹带的泥砂及其他有机物等；致命病菌等。食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。

     食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外，一般均宜采用生物处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，则可采用两级曝气池，或两级生物滤池，或联合使用两种生物处理工艺，也可以采用厌氧+好氧串联的生物处理工艺。

工艺流程