屠宰废水主要来自于圈栏冲洗、淋洗、屠宰及其它厂房地坪冲洗、烫毛、剖解、副食加工、洗油等生产过程。废水中主要含有血液、油脂、碎肉、骨渣、毛发及粪便等，废水呈褐红色，具有较强的腥臭味，有机悬浮物含量高，易腐败，排入水体会消耗水中的溶解氧，破坏生态系统，污染环境。另外它与其他高浓度有机废水的最大不同在于它的NH₃-N浓度较高，因此在工艺设计中应充分考虑NH₃-N对废水处理造成的影响。屠宰废水常用处理工艺流程是采用隔油+混凝气浮+生化处理工艺对屠宰废水进行处理的。

工艺流程